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三聚氰胺是什么-認識三鹿奶粉腎結石嬰兒事件的疑兇三聚氰胺

來源:北方網 更新:2009-1-10 考研論壇

“腎結石嬰兒”事件中,廠商自檢發現部分批次的嬰幼兒奶粉受到三聚氰胺的污染,三聚氰胺這個名詞迅速進入人們的視線。那么三聚氰胺是一種什么物質?它有什么用途,對人又有什么危害?下面,就讓我們來認識一下三聚氰胺。

    三聚氰胺,拉丁名為cyanuramide,分子式是C3H6N6。又稱蜜胺、2,4,6-三氨基-1,3,5-三嗪。白色單斜棱晶。

    三聚氰胺性狀為純白色單斜棱晶體,無味。熔點345℃(分解),密度1.573克/厘米3(16℃),沸點升華。略溶于水及乙醇,不溶于醚、苯和四氯化碳。與鹽酸、硫酸、硝酸、乙酸、草酸等都能形成鹽。在中性或微堿性情況下,與甲醛縮合而成各種羥甲基三聚氰胺,但在微酸性中(PH值5.5-6.5)與羥甲基的衍生物進行縮聚反應而生成樹脂產物。遇強酸或強堿水溶液水解,胺基逐步被羥基取代,先生成三聚氰酸二酰胺,進一步水解生成三聚氰酸一酰胺,最后生成三聚氰酸。

    三聚氰胺是一種重要的有機化工中間產品,主要用來制作三聚氰胺樹脂,具有優良的耐水性、耐熱性、耐電弧性、優良阻燃性。用途:可用于裝飾板的制作,用于氨基塑料、粘合劑、涂料、幣紙增強劑、紡織助劑等。

    目前三聚氰胺被認為毒性輕微,大鼠口服的半數致死量大于3克/公斤體重。據1945年的一個實驗報道:將大劑量的三聚氰胺飼喂給大鼠、兔和狗后沒有觀察到明顯的中毒現象。動物長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統的損害,膀胱、腎部結石,并可進一步誘發膀胱癌。然而,2007年美國寵物食品污染事件的初步調查結果認為:摻雜了≤6.6%三聚氰胺的小麥蛋白粉是寵物食品導致中毒的原因,為上述毒性輕微的結論畫上了問號。但為安全計,一般采用三聚氰胺制造的食具都會標明“不可放進微波爐使用”。醫.學全.在.線www.nwygsv.tw

    三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加劑,以提升食品檢測中的蛋白質含量指標,因此三聚氰胺也被人稱為“蛋白精”。蛋白質主要由氨基酸組成,其含氮量一般不超過30%,而三聚氰胺的分子式含氮量為66%左右。由于“凱氏定氮法”是通過測出含氮量來估算蛋白質含量,因此,三聚氰胺會使得食品的蛋白質測試含量偏高,從而使劣質食品通過食品檢驗機構的測試。但大量攝入三聚氰胺,會損害人體和動物的生殖、泌尿系統,產生腎、膀胱結石,因此,這種不法行為具有非常大的危害性。

    背景新聞:

    近期甘肅等地報告多例嬰幼兒泌尿系統結石病例,調查發現患兒多有食用三鹿牌嬰幼兒配方奶粉的歷史,經相關部門調查,高度懷疑石家莊三鹿集團股份有限公司生產的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染。(據新華網)

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